Hvorfor jobben gjør deg til stedfortreder
En butikk som selger øl, cider og annen drikk med høyst 4,7 prosent alkohol, må ha salgsbevilling fra kommunen (alkoholloven § 3-1). Hver bevilling skal ha en styrer og en stedfortreder som kommunen godkjenner (§ 1-7c, sitert under). I dagligvare er styreren ofte butikksjefen, og stedfortrederen den som er nest øverst, for eksempel assisterende butikksjef.
For å bli godkjent må du
- være over 20 år,
- være ansatt i butikken (eller eie den),
- ha uklanderlig vandel etter alkohollovgivningen og lover med samme formål (forhold eldre enn 10 år teller ikke), og
- ha bestått kunnskapsprøven for salgsbevilling (alkoholforskriften § 5-1).
Det er vandelskravet annonsene skriver om når de ber om «plettfri vandel». Prøven nevner de sjelden, men den er like mye et krav.
Hva du har ansvaret for
- Når butikksjefen er borte, på ferie, syk eller har fri, har du styrerens plikter (§ 1-7c annet ledd). Da er det du som skal sørge for at kassene følger reglene.
- Slutter butikksjefen, må butikken straks søke om ny styrer. Ofte er det stedfortrederen som blir den nye.
- Mangler butikken godkjent styrer eller stedfortreder, er det et brudd som gir butikken to prikker (alkoholforskriften § 10-3). Tolv prikker på to år betyr at bevillingen inndras i minst én uke (§ 10-2).
Reglene du håndhever i butikken
Prøven spør om det du skal passe på i hverdagen. Dette er de reglene som oftest gjelder i en dagligvarebutikk:
- Salgstider: øl kan selges fra kl. 08.00 til 18.00, og til 15.00 dagen før søn- og helligdager. Kommunen kan endre tidene, men aldri utover kl. 20.00 på hverdager og kl. 18.00 dagen før søn- og helligdager. Ingen salg på søn- og helligdager, 1. og 17. mai (§ 3-7). Mer om salgstidene.
- Aldersgrenser: kunden må være 18 år. Den som selger øl i kassen, må også ha fylt 18 år (§ 1-5). Unntaket er lærlinger og elever i praksis når salget er en del av læreplanen (alkoholforskriften § 2-3). Har du 16- og 17-åringer på kassen, må du vite hvordan butikken løser det. Mer om aldersgrensene.
- Åpenbart påvirkede kunder: det er forbudt å selge eller utlevere alkohol til dem (§ 8-11). Mer om hva «åpenbart påvirket» betyr.
- Ingen rabatt på alkohol: den som har salgsbevilling, kan ikke gi spesielle rabattilbud på alkoholholdig drikk (§ 8-12). «Kjøp to, betal for én» på øl er altså ikke lov.
- Internkontroll: butikken skal ha dokumenterte rutiner, og de ansvarlige skal sørge for at de ansatte kan reglene (alkoholforskriften § 8-3). Mer om internkontroll.
Prøven: fristen, prisen og pensum
- Du melder deg på hos kommunen der butikken ligger. Kommunen skal holde prøven innen 2 måneder etter at du har meldt deg (alkoholforskriften § 5-3). Påmelding kommune for kommune.
- Hvert forsøk koster 400 kr (§ 5-6). Spør butikksjefen om butikken betaler før du betaler selv.
- Prøven er en elektronisk flervalgsprøve med 60 minutter (§ 5-4). Hos kommunene vi har sjekket (Oslo, Bergen og Bærum) er det 30 spørsmål, og du må ha minst 24 riktige.
- Pensum er alkohollovens kapittel 1, 3, 7, 8 og 9 med forskrifter, og du skal kjenne til kapittel 2, 4, 5, 6 og 10 (§ 5-4). Prøven for salgsbevilling er en annen enn den for skjenkebevilling, så velg riktig når du melder deg på.
Stryker du, betaler du 400 kr igjen og venter på en ny dato. Slik går du fram hvis du har strøket.
Slik øver du
Ta den gratis øvingsprøven for salgsbevilling først: 10 spørsmål, ingen registrering, og hvert svar viser paragrafen det bygger på. Får du mange feil på tallene, gå gjennom huskelisten med tallene. Vil du øve på hele pensum, gir én tilgang alle spørsmålene og prøveeksamener med 30 spørsmål på 60 minutter, som den ekte prøven.
Kilder: alkoholloven §§ 1-5, 1-7c, 3-1, 3-7, 8-11 og 8-12, alkoholforskriften §§ 2-3, 5-1 til 5-6, 8-3, 10-2 og 10-3 (Lovdata, hentet 7. oktober 2026); Oslo kommune, Bergen kommune og Bærum kommune om kunnskapsprøven. Reglene i kommunen din kan avvike, så sjekk påmeldingssiden der.
«For hver bevilling skal det utpekes en styrer med stedfortreder som må godkjennes av bevillingsmyndigheten. […] I styrers fravær påhviler styrers plikter stedfortreder.»
Kilde: Lovdata, hentet 7. oktober 2026.
Eksempler på spørsmål
Slik kan spørsmålene om dette se ut. Tenk ut svaret før du åpner fasiten.
For hvilken av disse bevillingene er styrer og stedfortreder unntatt fra kravet om dokumentert kunnskap (kunnskapsprøven)?
Vis svaretSkjul svaret
Riktig svar: B. Bevilling for en enkelt bestemt anledning. Unntaket gjelder bevilling for en enkelt bestemt anledning (og ambulerende bevilling). En sesongbevilling er ikke unntatt.
«Dokumentasjonskravet gjelder ikke ved tildeling av bevilling for en enkelt bestemt anledning etter § 1-6 annet ledd og ambulerende bevilling etter § 4-5.»
Hvor langt tilbake i tid kan kommunen se på lovbrudd og andre forhold når den vurderer vandelen til styrer og stedfortreder?
Vis svaretSkjul svaret
Riktig svar: C. Inntil 10 år tilbake. Forhold som er eldre enn 10 år kan ikke tas med i vandelsvurderingen. Det samme gjelder for bevillingshaver.
«Ved vurderingen av styrers og stedfortreders vandel etter fjerde ledd, kan det ikke tas hensyn til forhold som er eldre enn 10 år.»
Hvilke krav til alder og kunnskap stiller loven til styrer og stedfortreder for en restaurant med alminnelig skjenkebevilling?
Vis svaretSkjul svaret
Riktig svar: B. Over 20 år og dokumentert kunnskap om alkoholloven og forskriftene. Både styrer og stedfortreder må være over 20 år og ha dokumentert kunnskap om alkoholloven. Kravet gjelder begge, ikke bare styreren.
«Styrer og stedfortreder må være over 20 år og ha dokumentert kunnskap om alkoholloven og bestemmelser gitt i medhold av den.»