Hva loven krever av butikken
Butikker med salgsbevilling skal ha internkontroll (alkoholforskriften § 8-1). En del av den er at de ansvarlige skal «sørge for at ansatte i virksomheten har tilstrekkelige kunnskaper og kompetanse til å overholde kravene til virksomheten» (§ 8-3 nr. 2). Det gjelder alle som står i kassen, også deltidsansatte og sommervikarer.
- Bare styrer og stedfortreder må ta kunnskapsprøven hos kommunen. De andre ansatte tar ingen prøve, men de må kunne reglene.
- Internkontrollen skal dokumenteres, og dokumentasjonen skal alltid være oppdatert og tilgjengelig for kontrollmyndigheten (§ 8-3).
- Mangler ved internkontrollen gir butikken to prikker. Salg til en person under 18 år gir åtte (§ 10-3). Tolv prikker på to år betyr at bevillingen inndras i minst én uke (§ 10-2). Mer om prikksystemet.
Loven sier ikke hvordan opplæringen skal dokumenteres. Loggen nederst er et forslag, ikke et offentlig skjema. Spør kommunen hvis du er usikker på hva den vil se ved en kontroll.
Reglene for kassen
Gå gjennom disse punktene med hver ny ansatt. Det tar omtrent ti minutter.
- Kunden må være 18 år for å kjøpe øl, cider og annen drikk med høyst 4,7 prosent alkohol (alkoholloven § 1-5). Salg til en person under 18 år gir åtte prikker, det strengeste nivået.
- Spør etter legitimasjon når du er i tvil. «Ansatte på salgs- og skjenkesteder har ved tvil om alder rett og plikt til å kreve legitimasjon» (alkoholforskriften § 2-4). Kan kunden ikke vise den, blir det ikke salg.
- Den som selger, må ha fylt 18 år (alkoholloven § 1-5). Unntak gjelder for lærlinger og elever i praksis når salget er en del av læreplanen (alkoholforskriften § 2-3). Brudd på alderskravet til selgeren gir fire prikker. Har du ansatte under 18 år, må butikken ha en rutine for hvem som slår inn øl. Mer om aldersgrensene.
- Ikke selg til den som er åpenbart påvirket av alkohol eller andre rusmidler (alkoholloven § 8-11). Det gir fire prikker. Mer om hva «åpenbart påvirket» betyr.
- Følg salgstidene. Øl kan selges fra kl. 08.00 til 18.00, og til 15.00 dagen før søn- og helligdager. Kommunen kan endre tidene, men aldri utover kl. 20.00 på hverdager og kl. 18.00 dagen før søn- og helligdager. Ikke salg på søn- og helligdager, 1. og 17. mai (§ 3-7). Brudd gir fire prikker. Sjekk tidene i din kommune på salgstider for øl.
- Ingen drikking i butikken. «Det må påses at det ikke drikkes alkoholholdig drikk i salgslokalet» (alkoholforskriften § 3-2).
- Si fra til styreren når noe skjer: en kunde som ble avvist, en som ble sint, en mulig feil. Internkontrollen skal ha rutiner for å forebygge, avdekke og rette opp avvik (§ 8-3 nr. 5).
Slik gjør du opplæringen
- Gå gjennom reglene over sammen med den ansatte.
- La den ansatte svare på spørsmålene i «Test deg selv» på denne siden. De er gratis, uten registrering, og hvert svar viser paragrafen det bygger på. Vil dere ha flere, er det ti i den gratis øvingsprøven for salgsbevilling.
- Skriv navn, dato og signatur i loggen under, og legg arket i permen med internkontrollen.
- Gjenta jevnlig. Internkontrollen skal gjennomgås systematisk og regelmessig (§ 8-3 nr. 6), så det er lurt å ta reglene på nytt for eksempel hvert år og når kommunen endrer salgstidene.
Opplæringslogg
Skriv ut siden. Menyen, testen og kjøpsboksen blir ikke med på utskriften, bare reglene og loggen.
| Navn på ansatt | Dato | Gått gjennom med | Signatur |
|---|---|---|---|
For styrer og stedfortreder
Styreren og stedfortrederen må ha bestått kunnskapsprøven for salgsbevilling før kommunen godkjenner dem (alkoholforskriften § 5-1). Er du ny i en av rollene, les hva rollen som stedfortreder i butikk innebærer, og øv med den gratis prøven først.
Kilder: alkoholloven §§ 1-5, 3-7 og 8-11, alkoholforskriften §§ 2-3, 2-4, 3-2, 5-1, 8-1, 8-3, 10-2 og 10-3 (Lovdata, hentet 7. oktober 2026). Sjekket 26. oktober 2026. Kommunen din kan ha kortere salgstider eller egne krav, så sjekk sidene der.
«Internkontrollen innebærer at den/de ansvarlige for virksomheten skal […] sørge for at ansatte i virksomheten har tilstrekkelige kunnskaper og kompetanse til å overholde kravene til virksomheten, herunder kravene til internkontroll»
Kilde: Lovdata, hentet 7. oktober 2026.
Eksempler på spørsmål
Slik kan spørsmålene om dette se ut. Tenk ut svaret før du åpner fasiten.
Det er onsdag, og torsdag er en helligdag (skjærtorsdag). Kommunestyret har utvidet salgstiden så mye loven tillater. Hvor sent kan butikken selge øl (gruppe 1) på onsdagen?
Vis svaretSkjul svaret
Riktig svar: B. 18.00. Onsdagen er dag før en helligdag. Da er salg og utlevering forbudt etter kl. 18.00, selv om kommunen har utvidet så mye som mulig. Grensen kl. 20.00 gjelder bare vanlige hverdager.
«Salg og utlevering av drikk som nevnt i første ledd er likevel forbudt etter kl. 20.00 på hverdager, og etter kl. 18.00 på dager før søn- og helligdager unntatt dagen før Kristi Himmelfartsdag.»
Det er en vanlig fredag, og dagen etter er en vanlig lørdag. Kommunen har ikke fastsatt egne salgstider. Når må ølsalget (gruppe 1) opphøre?
Vis svaretSkjul svaret
Riktig svar: D. 18.00. Fredag er ikke dagen før en søn- eller helligdag, siden lørdag er en vanlig dag. Da gjelder utgangspunktet kl. 08.00 til kl. 18.00. Stopp kl. 15.00 gjelder lørdagen.
«Salg og utlevering av alkoholholdig drikk gruppe 1 kan skje fra kl. 08.00 til kl. 18.00. På dager før søn- og helligdager skal salget opphøre kl. 15.00.»